मसाल्यांचे भांडे कसे साठवायचे

मसाला हा एक असा पदार्थ आहे ज्याचा वास घेता येतो किंवा वासाच्या भावनेने चाखता येतो. हे एकच पदार्थ किंवा मिश्रण असू शकते. तयार करण्याच्या पद्धतीनुसार किंवा कच्च्या मालानुसार, मसाले नैसर्गिक मसाले आणि कृत्रिम मसाल्यांमध्ये विभागले जाऊ शकतात. दोन विस्तृत श्रेणींमध्ये, मसाल्यांच्या साठवण टाक्यांमध्ये मसाले साठवणे आवश्यक आहे. सध्याच्या मसाला साठवण टाकीच्या प्रत्यक्ष कामकाजात अनेक समस्या आहेत. उदाहरणार्थ, जेव्हा मसाले साठवले जातात तेव्हा ते आर्द्रतेमुळे बुरशीची शक्यता असते, ज्यामुळे काही प्रमाणात मसाल्यांचा नाश आणि अपव्यय होतो. त्यामुळे मसाल्याच्या जार साठवणुकीची मोठी समस्या बनते. तर, मसाल्याच्या जार कसे साठवायचे?

"मसाले खराब होण्याचे मुख्य कारण म्हणजे ओलावा आणि अतिनील किरणांचा संपर्क -शिल्डिंग आणि हवाबंद साठवण टाकी (झाकण असलेले लोखंडी कॅन इ.) ) आणि खोलीच्या तपमानावर ठेवा. बर्याच लोकांना असे वाटते की ते खोलीच्या तापमानापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकतात, परंतु ते चुकीचे आहेत. विशेषतः उन्हाळ्यात, प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढता तेव्हा कंटेनरच्या आतील बाजूस ताबडतोब कंडेन्सेशन होते, परंतु यामुळे मसाले ओलावा शोषून घेतात आणि खराब होतात. व्हॅनिला पॉड्स सारखे फार थोडे मसाले वगळता जे रेफ्रिजरेटर केले पाहिजेत, कृपया करा रेफ्रिजरेटरमध्ये मसाले ठेवू नका."

त्यामुळे,   मसाल्याच्या बरण्या

1. ते प्रकाशापासून दूर, शक्यतो थंड ठिकाणी साठवणे उत्तम. दीर्घकाळ सूर्यप्रकाशामुळे मसाल्याचा स्वाद त्वरीत नष्ट होईल, त्याचा रंग कमी होईल आणि मसाला म्हणून काम करता येत नाही.

2. जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात मसाले विकत घेण्यास प्राधान्य देत असाल, तर तुम्हाला वापरायचे असलेले भाग एका लहान बाटलीत ठेवा आणि बाकीचे भाग वेगळ्या पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्यामध्ये ठेवा (त्याचे मूळ पॅकेजिंग लक्षात ठेवा). शक्य तितकी हवा पिळून हवाबंद बॉक्समध्ये ठेवा.

3. वाळलेल्या मिरच्या आणि तिखट यांची चव आणि ताजेपणा वाढवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले.

4. मसाले कोरडे ठेवले पाहिजेत, ओल्या चमच्याने स्कूप करू नका. मसाल्याची बाटली जिथे वाफ कोरडी असावी तिथून दूर ठेवा.

5. वाळलेल्या औषधी वनस्पती ताज्यापेक्षा अधिक तीव्रतेने सुगंधित असतात. जर एखादी रेसिपी ताजी हवी असेल आणि तुमच्याकडे फक्त कोरडी असेल तर, सामान्य नियम म्हणजे रेसिपीसाठी आवश्यक असलेल्या एक तृतीयांश रक्कम वापरणे.

मसाले हवाबंद जारमध्ये ठेवले पाहिजेत, चीनने उत्पादित केलेला स्पाइस जार सुआन हाउसवेअर कारखाना ओलसर आणि खराब झालेल्या मसाल्यांच्या समस्येचे निराकरण करू शकते.