पिझ्झा बेकिंग मॅट्स कसे निवडायचे

पिझ्झाची निवड बेकिंग मॅट्स यादृच्छिक नाही.विविध प्रकारचे पिझ्झा बेकिंग मॅट्स पिझ्झाच्या विविध प्रकारांसाठी योग्य आहेत, ज्यामुळे विविध मूळ चव तयार होतात.पिझ्झा बेकिंग मॅट्सचा वापर केवळ व्यावसायिक पिझ्झा ओव्हनमध्येच नाही तर इतर प्रकारच्या ओव्हनमध्ये देखील केला जाऊ शकतो.एकदा आपण पिझ्झा क्रस्टची कोणती शैली (पातळ, कुरकुरीत, मऊ, जळलेली...) द्यायची हे ठरविल्यानंतर, म्हणजे कोणत्या प्रकारचे ओव्हन, बेकिंग मॅट्स निवडणे.

ज्याला परफेक्ट पिझ्झा बेक करायचा आहे त्याने परिपूर्ण पिझ्झा बेकिंग मॅट्स निवडणे आवश्यक आहे.पिझ्झा बेकिंग मॅट्सचे विविध प्रकार आणि व्याप्ती समजून घेऊनच आम्ही आमच्यासाठी सर्वोत्तम पिझ्झा बेकिंग मॅट्स निवडू शकतो.

१.बेकिंग मॅट्स नियमित पिझ्झा पॅन

अॅल्युमिनियम किंवा अॅल्युमिनियम ऑक्साईडपासून बनलेले आणि एनोडाइज्ड, बेकिंग मॅट्स अत्यंत टिकाऊ असतात, ते जलद आणि समान रीतीने गरम होतात, ज्यामुळे ते विविध व्यावसायिक ओव्हनमध्ये वापरण्यासाठी योग्य बनतात.न्यू यॉर्कचा पातळ कवच असलेला पिझ्झा बनवण्यासाठी सामान्यतः वापरला जातो, न्यूयॉर्कचे तळ पातळ, मऊ आणि विशेषतः दुमडण्यास सोपे असतात.

विश्लेषण: हे बेकिंग, कटिंग, सर्व्हिंग इत्यादीसाठी वापरले जाऊ शकते. एक प्लेट बहुउद्देशीय आहे, जी वेळ वाचवते आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.परंतु वारंवार वापरल्यानंतर, अॅल्युमिनियम मऊ होऊ शकते आणि कट चिन्हे सोडू शकतात जे कालांतराने पातळ होऊ शकतात.

२.बेकिंग मॅट्स डीप डिश पिझ्झा पॅन

या बेकिंग मॅट्सचे सामान्य साहित्य अॅल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील इ. आहेत, जे सर्व व्यावसायिक ओव्हनसाठी योग्य आहेत.पण हे विशेषतः शिकागो डीप-डिश पिझ्झा बेकिंगसाठी आहे.उंच, खोल आतील भिंत पिझ्झा क्रस्टला अधिक कुरकुरीत आणि चवदार बनवेल.

विश्लेषण: हे अजूनही खूप टिकाऊ आहे, परंतु भिजवू नका आणि धुवू नका आणि रेफ्रिजरेट करू नका, कोरड्या जागी साठवणे चांगले आहे.

३.बेकिंग मॅट्स स्क्वेअर डीप डिश पिझ्झा पॅन

बहुतेक चौकोनी पिझ्झा पॅन अॅल्युमिनियम किंवा स्टीलचे बनलेले असतात, ज्यामुळे ते व्यावसायिक पिझ्झा ओव्हनमध्ये रोजच्या वापरासाठी आदर्श बनतात.मुख्यतः सिसिलियन पिझ्झा बेकिंगसाठी योग्य, बेस जाड, मऊ आणि चविष्ट आहे.

विश्लेषण: जाड आणि टिकाऊ पिझ्झा बेकिंग मॅट्स, परंतु फक्त सिसिलियन पिझ्झासाठी.

४.बेकिंग मॅट्सपिझा स्क्रीन आणि डिस्क

हे बेकिंग मॅट्सच्या लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे.हे सर्वसाधारणपणे डिझाइनमध्ये गोल आणि वजनाने हलके असते.डिस्कचा किनारा वगळता, ही एकसमान आकाराची व्यवस्था असलेली स्क्रीन रचना आहे, त्यामुळे हवेचे मुक्त परिसंचरण जास्तीत जास्त प्रमाणात सुनिश्चित केले जाते.आत प्रवेश करणे खूप सुधारले आहे आणि खूप लवकर गरम होते, ज्यामुळे पिझ्झा अधिक समान रीतीने पिकू शकतात.

विश्लेषण: हे पातळ तळाचा पिझ्झा बेकिंगसाठी योग्य आहे, जे प्रभावीपणे बेकिंग कार्यक्षमता सुधारते.तथापि, बेकिंग पूर्ण झाल्यानंतर, तुम्हाला बेकिंग मॅट्सपासून पिझ्झा वेगळे करण्यासाठी बेकिंग मॅट्सचे चिमटे किंवा पिझ्झा स्पॅटुला वापरणे आवश्यक आहे, ते कापण्यासाठी सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि स्क्रीनवरील बेकिंग मॅट्सवर थेट कट करू नका.

५.पिझ्झा स्टोन्स

पिझ्झाची दुकाने मधुर पिझ्झा बेक करण्यासाठी पिझ्झा स्टोन देखील वापरू शकतात.पिझ्झाचे दगड साधारणपणे जाड असतात आणि त्यातील साहित्य सिरॅमिक, कॉर्डिएराइट इ. असतात. पिझ्झा स्टोनने बेक केलेले पिझ्झा क्रस्ट्स कुरकुरीत आणि चविष्ट असतात, ग्रीक-शैलीतील पिझ्झाचा एक उपजत गुण आहे.

विश्लेषण: पिझ्झा बेकिंग करण्यापूर्वी, पिझ्झा स्टोनला ओव्हनमध्ये प्रीहीट करणे आवश्यक आहे (पुरेसा वेळ द्या), अन्यथा उच्च तापमानात अचानक वाढ झाल्याने दगड सहजपणे क्रॅक होऊ शकतो.पिझ्झा दगडावर थेट पिझ्झा कापणे समर्थित नाही.आणि पिझ्झा क्रस्ट ठेवण्यापूर्वी तुम्हाला थोडे मैदा किंवा कॉर्नमील शिंपडावे लागेल.

६.बेकिंग मॅट्सकास्ट आयर्न पिझ्झा पॅन्स

कास्ट आयरन पिझ्झा बेकिंग मॅट्स हे एक जादुई प्राणी आहे जे भांडे म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकते.गोलाकार पॅन एज डिझाईन केवळ पिझ्झा एज शेपिंगसाठी समर्थन प्रदान करत नाही तर पारंपारिक नेपोलिटन पिझ्झाप्रमाणेच जळलेल्या काठाची चव देखील प्रदान करते.आणि कास्ट-आयरन पिझ्झा बेकिंग मॅट्स खूप चांगले धरतात.

विश्लेषण: शक्य तितके एकसमान गरम करणे सुनिश्चित करण्यासाठी, कास्ट आयर्न पिझ्झा बेकिंग मॅट्स वापरण्यापूर्वी त्यानुसार प्रीहीट करणे आवश्यक आहे.

७.बेकिंग मॅट्सपिझा कार पॅन्स

कोणत्याही व्यावसायिक ओव्हनशी सुसंगत, वरची धार तीक्ष्ण असते आणि तळाचा आकार आणि आकार एकसमान ठेवण्यासाठी तुम्ही अतिरिक्त कवच पटकन काढून टाकण्यासाठी रोलिंग पिन वापरू शकता.

विश्लेषण: पिझ्झाच्या अनेक शैलींसाठी योग्य, अंतिम क्रस्टचा आकार पिझ्झाच्या शैलीवर अवलंबून असतो.

8.वाइड रिम पिझ्झा पॅन

विस्तृत बाजू असलेली रचना पिझ्झा कापण्यासाठी आणि घेण्यासाठी सोयीस्कर आहे.रुंद बाजूच्या पिझ्झा पॅनवर कोणत्याही प्रकारचा पिझ्झा कापला जाऊ शकतो.बहुतेक वेळा, आम्ही ग्राहकांना थेट सेवा देण्यासाठी रुंद बाजू असलेला पिझ्झा पॅन वापरणे निवडू शकतो.

विश्लेषण: वाइड ब्रिम्ड पिझ्झा पॅन बहुतेक वेळा बेकिंगसाठी वापरला जात नाही, त्यामुळे त्याचा पिझ्झाच्या चव आणि टेक्सचरवर परिणाम होत नाही.

९.डिस्पोजेबल पिझ्झा पॅन

अनेक डिस्पोजेबल पिझ्झा पॅन अतिशय सुरक्षित आणि स्वच्छ असतात, उच्च तापमानाला तोंड देऊ शकतात आणि सामान्यतः वापरले जाणारे साहित्य अॅल्युमिनियम, प्लास्टिक आणि पुठ्ठा असतात.डिस्पोजेबल पिझ्झा पॅनला साफसफाईची आवश्यकता नसते आणि ते अतिशय सोयीस्कर असतात.काहींनी ग्राहकांना थेट घरी नेण्यासाठी झाकणही तयार केले आहेत.पिझेरियामध्ये जाहिराती चालवताना मजुरीच्या खर्चावर मोठी बचत.बर्‍याच फ्लफी क्रस्ट स्टाईल पिझ्झासह चांगले कार्य करते.

विश्लेषण: डिस्पोजेबल पिझ्झा पॅन हे पुन्हा वापरता येण्याजोग्या बेकिंग मॅट्ससारखे व्यावहारिक नसतात आणि त्यांना काही मर्यादा असतात.त्याचा पुनर्वापर करणे अवघड असल्याने, खरेदीची किंमत इतर प्रकारच्या पिझ्झा बेकिंग मॅट्सपेक्षा जास्त आहे.

पिझ्झा बेकिंग मॅट्सच्या तळाशी देखील वेगवेगळे नमुने असतील, जसे की गुळगुळीत घन, पसरलेली निब, जाळी वितरण आणि सुपर जाळी.या बेसच्या वेगवेगळ्या डिझाईन्स अधिक परिपूर्ण पिझ्झासाठी आहेत, हवेचा प्रवाह अधिक मुक्तपणे प्रसारित करण्यासाठी आणि उष्णता अधिक समान रीतीने प्रवेश करण्यासाठी आहे.

1).ठोस: प्लेटचा तळ गुळगुळीत असतो, त्यात छिद्र आणि अडथळे नसतात.सर्वात सामान्य पिझ्झा बेकिंग मॅट्स.बेक केलेला पिझ्झा बाजूला कुरकुरीत असतो आणि तळाशी फ्लफी असतो.ग्राहकांना सर्व्हिंग बोर्ड म्हणून देखील सादर केले जाऊ शकते.

2).प्रोट्रुडिंग (निब्स): पॅनच्या तळाशी असलेली वैशिष्ट्ये गुळगुळीत नसतात आणि त्यांना एक झुबकेदार स्पर्श असतो, ज्यामुळे हवेचा प्रवाह वेगवान होऊ शकतो, बेकिंगची कार्यक्षमता सुधारू शकते, केकच्या तळापासून ओलावा अधिक चांगला वेगळा होतो आणि तळ बनवता येतो.केक अधिक कुरकुरीत.

3).छिद्रित: बेकिंग मॅट्सचा तळ एकसमान जाळीने डिझाइन केलेला आहे, जो अधिक समान रीतीने आणि पटकन गरम होतो, बेकिंगचा वेळ कमी करतो आणि पिझ्झा बेस अधिक कुरकुरीत बनतो.

4).सुपर पर्फोरेटेड: बेकिंग मॅट्सच्या तळाशी असलेल्या चाळणीची छिद्रे अधिक घनतेने वितरीत केली जातात, ज्यामुळे बेस आणि बेकिंग मॅट्सला चिकटण्यापासून प्रभावीपणे रोखता येते, पिझ्झा बेसची कुरकुरीतपणा वाढतो आणि बेकिंगचा वेळ कमी होतो..

पिझ्झा पॅनची जाडी

पिझ्झा बेकिंग मॅट्सची जाडी थेट पिझ्झा बेसच्या कुरकुरीतपणाशी संबंधित आहे.पिझ्झा बेकिंग मॅट्स जितका जाड असेल तितका उष्णतेला बेकिंग मॅट्समध्ये प्रवेश करणे कठीण होईल आणि पिझ्झा बेक करण्यासाठी जास्त वेळ लागेल.बेक केलेला पिझ्झा क्रस्ट खूप मऊ आणि चवदार असेल.याउलट, जेव्हा उष्णता पातळ पिझ्झा बेकिंग मॅट्समध्ये प्रवेश करते, तेव्हा बेकिंगचा वेग वेगवान होईल आणि पिझ्झाचा कवच तुलनेने कुरकुरीत होईल.

वेगवेगळ्या उत्पादक, भिन्न उत्पादन उपकरणे आणि उत्पादन प्रक्रियेमुळे पिझ्झा बेकिंग मॅट्सची जाडी थोडी वेगळी असेल याची नोंद घ्यावी.

पिझ्झा बेकिंग मॅट्सवर कोटिंग ट्रीटमेंट

कोटिंग पिझ्झा बेकिंग मॅट्स त्यांना स्वच्छ करणे आणि देखभाल करणे सोपे करेल, तसेच त्यांचे आयुष्य वाढवेल.तसेच, काही कोटिंग्स बेक करण्याच्या वेळेवर परिणाम करू शकतात.

पिझ्झा बेकिंग मॅट्स उजळणे किंवा गडद करणे

पिझ्झा बेकिंग मॅट्स निवडताना सामान्य रंग निवडी चमकदार आणि काळा असतात.आणि खोल पृष्ठभाग जास्त उष्णता टिकवून ठेवण्यास मदत करते, बेक करण्याची वेळ वाढवते.आणि उजळलेले पिझ्झा बेकिंग मॅट्स उष्णता प्रतिबिंबित करतात, बेकिंग प्रक्रियेस विलंब करतात.

पिझ्झा बेकिंग मॅट्ससाठी एनोडाइज्ड कोटिंग ट्रीटमेंट

हे कोटिंग गंज-प्रतिरोधक एनोडाइज्ड फिल्म आहे जे सोलणार नाही.उपचारानंतरचा रंग गडद काळा असतो, उत्कृष्ट उष्णता संरक्षण प्रभाव असतो, ज्यामुळे बेकिंगची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते.एनोडाइज्ड कडक कोटिंग खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, स्वयंपाक तेलाचा थर घासणे आणि वापरण्यापूर्वी ते ओव्हनमध्ये बेक करणे आवश्यक आहे.त्यानंतर ते धुण्याची गरज नाही आणि ते चिकटू नये म्हणून ते पुन्हा वापरले जाऊ शकते.

जेव्हा बहुतेक पिझ्झा बेकिंग मॅट्स पहिल्यांदा वापरल्या जातात, तेव्हा त्यांना तेलाने ब्रश करून ओव्हनमध्ये बेक करावे लागते जेणेकरून पिझ्झा बेकिंग मॅट्सचे आयुष्य अधिक काळ टिकेल आणि केकचा तळ आणि बेकिंग प्रभावीपणे रोखता येईल.चिकटण्यापासून मॅट्स.

टिपा: जेव्हा आमच्या पिझ्झा बेकिंग मॅट्समध्ये वापरल्यानंतर खूप घाण जमा होते, तेव्हा त्यांना स्वच्छ करणे आवश्यक आहे आणि सौम्य उपचारांसाठी मऊ स्पंज निवडण्याचा प्रयत्न करा, कठोर साफसफाईची भांडी वापरू नका, आम्ल आणि अल्कधर्मी गंज टाळा.क्लीनर, आणि त्यांचे सेवा जीवन आणि कार्यप्रदर्शन सुनिश्चित करा.